C'est une
recette vraiment ultra facile et elle me sert de base pour tous mes muffins
sucrés. Salés aussi d'ailleurs, il suffit d’enlever le sucre, de
rajouter une pincée de sel et une cuillère à café d'huile à la place.
Ingrédients pour environ 15 petits muffins :
- 175 g de farine
- 75 g de sucre roux (je trouve ça meilleur)
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique (8 g)
- pépites de chocolat (à votre convenance)
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites fondre le beurre (je le fais au micro-onde et ça va
très bien).
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs et le lait, ajoutez
le beurre fondu. Mélangez le tout
Versez le mélange 2 dans le mélange 1, mélangez.
Ajoutez à votre goût la garniture (ici les pépites de chocolat), remplissez les moules.
Faites cuire 25 à 30 min au four à 180°C (thermostat 6).
Pour le
glaçage au cream cheese, pareil c'est tout bête et j'ai trouvé une recette
parfaite sur un blog (ici), mais comme je suis sympa, la
voici :
- 250g de
fromage frais (type Philadelphia)
- 150g de sucre glace
- 150g de sucre glace
- 60g de beurre mou (mettez le devant votre four pendant que
les muffins cuisent, ça rate pas !)
Ajouter alors le sucre glace en 3 fois, en fouettant le mélange à chaque fois pour que le mélange reste lisse.
Si vous souhaitez rajouter un colorant, c'est à la fin, puis continuer de fouetter pendant 5 mn pour bien homogénéiser.
Couvrir de film étirable et
placer au réfrigérateur pendant environ 30 mn pour que le glaçage devienne plus
ferme et plus facile à travailler.
Dans un
saladier, à l'aide d'un batteur à main ou dans la cuve d'un robot, travailler
le beurre mou avec le fromage jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Après
toutes ces étapes, vous pouvez étaler votre glaçage sur les muffins (avec une
grande cuillère ou une poche à douille) et mettre ensuite votre
garniture (ici les dragibus).
Gardez
les ensuite au frais (au moins une heure) avant de servir et régalez-vous !!
Voilà ! Pour ceux et celles qui tenteront la recette,
j'espère que vous m'en donnerez des nouvelles :)
Et vous quelles sont vos recettes fétiches ? Certaines à me
conseiller d'ailleurs ?
Enregistrer un commentaire