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QUICHE COURGETTE & COMTE


Je vous propose aujourd'hui une recette 100% végétarienne, que ma sœur (végé de son état) adore. Pour ceux qui ne le seraient pas, vous pouvez tout à fait rajouter des lardons ou autres dés de jambons; changer le fromage; ou les légumes. 


J'adore avoir des recettes adaptables à tous les goûts, c'est plus facile de faire plaisir, sans se casser trop la tête.

Ingrédients (c'est de l'approximation en général) :
- 1 pâte brisée / feuilletée
- 1 courgette (pour moi, ça suffit)
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- Gruyère râpé
- Quelques lamelles de comté (ou autres fromages)
- Sel, poivre et muscade

Recette :
  • Faites cuire votre pâte à blanc, c'est pour qu'elle tienne mieux le choc avec le liquide
  • Retirer votre pâte du four et préchauffer le normalement.
  • Pendant que votre pâte cuit à blanc; lavez, épluchez et couper en rondelles fines votre courgette, puis faites-les revenir à feu doux avec un filet d'huile d'olive.
  • Après avoir retiré votre pâte du four, préparez maintenant votre "appareil" avec la crème fraîche, l’œuf et le lait, à laquelle vous rajouterez un peu de gruyère râpé, à votre convenance et les épices.
  • Tapissez maintenant le fond de votre pâte avec les lamelles de comté, puis les courgettes revenues à l'huile, avant de verser par-dessus votre "appareil" (oui, je suis, ça s'appelle vraiment comme ça, mais j'ai du mal) et de rajouter un peu de gruyère si vous faire gratiner un peu le dessus.
  • Mettez votre quiche au four à 180° pendant 30 / 35 min ou 220° pendant 20 min selon la puissance de votre four. N'oubliez surtout pas de surveiller ! Ça brûle vite, ces petits trucs là !

Laissez refroidir un peu et avec une tranche de jambon et / ou une salade, c'est juste parfait et tout à fait sain ! Bon appétit et à bientôt !

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